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    辣椒面85g

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    產品特點

    辣椒面是一道美食,主要食材是干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根據地方口味不同,佐料稍有變化。
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    產品詳情


      辣椒,別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;花單生,俯垂;花萼杯狀,不顯著5齒;花冠白色,裂片卵形;花藥灰紫色。果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟后成紅色、橙色或紫紅色,味辣。種子扁腎形,淡黃色。

      辣椒面是一道美食,主要食材是干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根據地方口味不同,佐料稍有變化。

      第一步:將干辣椒除干粑;

      第二步:烘干;

      第三步:將辣椒剪成段;剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、炒好的原料涼一會兒,然后放入研磨杯中,加少許芝麻一起研磨成粉狀。

      備注:

      1、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封袋保存,否則容易回潮變質。

      2、辣椒面可以用來就菜就饃,即油潑辣子。

      3、干辣椒含有少量水分,經過炒制的干辣椒不僅容易研磨、能延長保質期、而且會更香。

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